デフォルトのメール差出人と差出人ラベルの変更 change-the-default-from-email-and-from-label

管理者ユーザーは、メール差出人 ​と​ 差出人ラベル ​のデフォルトを変更することができ、新しいメールを作成する際には、そのデフォルトが使用されます。

これで完了です。新しいメールを作成するたびに、設定したデフォルト値が使用されます。